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苏式笋尖肉酥饼的做法

2019年05月14日 栏目:历史

苏式笋尖肉酥饼的材料笋250g猪肉相克食品500g猪油220g中筋面粉300g低筋面粉240g油适当盐适当细香葱适当鸡精适当料酒适当生姜相克

苏式笋尖肉酥饼的材料笋250g猪肉相克食品500g猪油220g中筋面粉300g低筋面粉240g油适当盐适当细香葱适当鸡精适当料酒适当生姜相克食品适当白胡椒粉适当生抽适当 苏式笋尖肉酥饼的做法图片步骤,怎样做苏式笋尖肉酥饼好吃?

把笋尖在温水里浸泡3个小时

然后洗干净切碎

把生姜的香葱切碎

把生姜、香葱、笋尖、猪肉泥1起加入碗里

加入适当和盐、香油、鸡精、料酒、白胡椒粉、生抽

然后用筷子拌好,放进冰箱冻上两个小时

把300克中粉、100克猪油、10克白糖、130克温水放进面包机里

按启动和面功能键10分钟后停止,并醒发30分钟左右

把240克低粉,120克猪油放在盆子里先搓成颗粒状,然后和成面团

油皮醒发后称出15克1个搓成小团

把油酥也称出11克1个也搓成团

把油皮按扁

包上油酥搓圆

全部按这样搓成团

在垫子上擀成长条状

1端往上卷成筒状

收口向上,把所用的团全部卷好

然后再擀成长条,卷起来,收口向下

取1份油酥皮,封口向上,用大拇指从中间按下去

然后4个角向中间收缩成圆球状

再擀成圆形

把冰好的肉料放在中间

4周收扰,像包包子1样包起来

然后倒扣在烤盘上

并用红液点上红点,烤箱预热到180度,烤30分钟左右便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

表面的红液点可以不点,改用涂蛋黄液和黑芝麻的方式也能够

油皮要多揉1会,这样容易包住油酥。

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