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火腿萝卜糕的做法

2019年05月15日 栏目:健康

火腿萝卜糕的材料:白萝卜600公克,在来米粉300公克,澄粉30公克,火腿150公克,香菇6朵,红葱头5粒,水900cc,酱油1大匙,盐

火腿萝卜糕的材料:

白萝卜600公克,在来米粉300公克,澄粉30公克,火腿150公克,香菇6朵,红葱头5粒,水900cc,酱油1大匙,盐1大匙,糖1小匙,白胡椒粉1小匙

火腿萝卜糕的做法:

1.将白萝卜洗净,去皮后以刨丝器刨成细丝;火腿切小丁;香菇洗净后泡软,切小丁;红葱头去皮、切末备用。

2.在来米粉与澄粉1起放入大碗中,加入400cc水调匀成米浆备用。

3.热锅倒入3大匙油,烧热后先放入火腿以中火炒香后盛出。

4.余油继续以中火爆香红葱头与香菇,加入萝卜丝以中火炒3分钟,再加入火腿、500cc水与调味料继续焖煮2分钟。

5.将作法2分次倒入作法4锅中,以小火拌搅至成煳状,盛入舖上玻璃纸的模型中,装至约8分满,抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。

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